2007年10月，两家国际著名的风险投资公司——美国红杉和亚洲海纳创投突然同时宣布，向重庆一家本土中式快餐连锁店投入2000万美金，这也是两家风投公司在国内相中的第一家中式快餐连锁。

    这家本土快餐连锁店就是重庆乡村基。

    是什么吸引了海外风投公司这么大热情？海纳资本负责人龚挺就曾经直言不讳的表示，除了乡村基在重庆无可争议的业绩外，主要是认同乡村基女掌门李红的个人魅力。

    与餐饮结下不解之缘

    说起进入餐饮行业，乡村基女掌门李红说，完全是误打误撞入行。

    1985年，中学毕业的李红跨入了重庆商技校学习餐饮。“当年技工学校就只招烹饪一个专业，我这样误打误撞的进了烹饪班，从此后，就与餐饮行业结下不解之缘。”李红说。

    1992年，李红在解放碑临江门开了第一家自己的餐馆，主要经营中餐。同时，她还应聘到加州牛肉面解放碑店做大堂经理，加州牛肉面是当时国内第一家外资餐厅，生意非常红火。了解了加州牛肉面的经营模式后，李红自己关了临江门那家生意不错的中餐厅，加盟了加州牛肉面，并且一开就是两家店。

    乡村基开业初期亏损半年

    1996年，李红又萌生了新的想法，瞄准了快餐业。

    11月23日，乡村基第一家店在解放碑群鹰广场开业了。“要开店了，我店名都没想好，得赶紧取个名字，想到店里以卖鸡为主，就取名叫乡村鸡（后改名乡村基）。”李红说。

    但是，一切并不如人意。“开业前我们雄心勃勃。”李红说，开业后大家都傻眼了，从中午一点到下午五点，店里一个人都没有，为了节约电，就把下午时间的灯全部关了，这样的情况持续了一个多月。

    “要做就做好，如果我们今天放弃了，关两个小时灯，明天就会关三个小时灯，不能关灯了。”李红说。

    “当时并没有刻意去模仿洋快餐，但是，做出来却总有洋快餐的影子，每个店内还有儿童游乐区，主要菜品也是署条、汉堡等。”李红开始思考，自己的强项在中餐，为什么用自己的弱项去拼洋快餐强项，她毅然决定砍去洋快餐部分，主攻中式快餐。

    一个赌局催生连锁之梦

     1999年，乡村基已经开了两路口、沙坪坝和杨家坪4家店。

    “相不相信，我们能开到30家店？”在开了第4家店后，一天晚上休息时，李红与值班的员工打了个赌。

    当时很多员工都不相信，还找出地图，开玩笑说一个店一个店的连，也连不出30家。但是，李红自此开始真正思考走连锁之路了。

    李红开始埋头钻研中式快餐的营养搭配和标准化。每个菜品研制出来，在办公室试吃一周后，所有人公认最好吃的，才能推到店里。

    第二年，乡村基又开了两家店。而在5年后，这30家店的目标就果然全部实现了，现在，乡村基已经拥有了45家店，在上海、成都等城市开始有了分店。

    狂学英语要做中国麦当劳李红说，乡村基的目前规划，是争取三年内在全国一级城市开到100家店，而在和风投公司合作后，争取三年后到国外上市。

    现在，李红的日程表上还多了一项内容——学习英语。她说，要把乡村基做成中国的麦当劳，为了方便进军国际市场，现在她每天几乎要花2－3小时学习英语。